第21章：金齑玉脍

趣留在这里当厨子吗？这几道菜卖出高价不在话下，赚来的钱都归你，我还另外每日给你工钱！”

    “每日多给一百文……”

    王展咬咬牙，似下了决心。

    做厨师给人做饭，是林舒晴从没想过的事情。她卖豆腐每日就挣得不少，家中还有弟弟妹妹，她也不能每天都一直待在县城里。

    “谢过王掌柜的好意了，我住十几里外，家中没有大人，弟弟妹妹又年幼，我得每日照顾着！”

    “我城内有个小院，里面有四五间屋子，林姑娘若是愿意，可以搬到院中，每天做完饭就回去……”

    王展又开出了丰厚的条件。

    给大房子包吃包住还给钱，每日就做几道菜，每日的工钱已经超过很多人的月钱。

    要是换在之前，她在研究所工作时，她肯定会很心动。可现在她不是一个人了，不能只为她一个人打算。

    “王掌柜，你若是做菜有什么不懂的可以来问我，好意我心领了……”林舒晴再次拒绝道。

    虽然她真的很穷，全副身家一百文都没有。

    林舒晴狠心拒绝了，虽然很想要，但是她坚信自己的未来是长远的。

    王展似乎心中早已有数，对林舒晴这番回答倒是不意外。

    整理了脸上笑容道：“姑娘今天送我这么多菜，我也想送姑娘一道菜。”

    说着，就从一旁水缸中游荡的鱼中抓了一条活鱼。

    熟练拿起刀背把鱼砸晕，熟练去掉鱼鳞鳃内脏，去头尾，剔骨。

    这去鱼骨不是把鱼肉切出来开剔，而是把整个鱼的骨架给整齐完整剔下来。

    而这留下的鱼肉也没浪费，去皮之后片成雪白的薄片。

    切完后，把鱼肉片摆在整齐剁成两瓣的鱼骨上，下面垫着层鱼片。

    保留了鱼所有食用部分，且还原了鱼的形状，变成了闪着银光的雪花鱼片！

    整个剔骨切片的过程可以称得上神乎其技，林舒晴双眼有些看直。

    “家父原来是就是因为这鱼脍做的出色被家主看重，我学了一些，算不得出众，金齑玉脍我只做得了一半，勉强算个玉脍，在林姑娘前献丑了。”说着，从厨房的角落带锁的柜子里掏出个小坛子。

    舀了一勺其中的酱料，放在小碟子里，搁在鱼旁边。

    林舒晴拿着筷子加了一片，晶莹剔透而带着些微红的鱼肉，沾着点碟子上的酱。鱼肉入口新鲜，滑嫩中带着酸脆甜，味甘香久。

    薄若蝉翼，离若散雪，细若丝缕。

    这就是人常说的“食不厌精、脍不厌细”里的脍，真是好吃！

    上辈子她不是没吃过生鱼片，不过那多是什么三文鱼，时下流行的外国生吃模式，就叫刺身什么的。

    不管那如何，她都觉得论味道论工艺都不能跟眼前这个比。

    她眼前摆着的艺术品好嘛?

    她也明白了，其实这个时代不是没有好吃的，也不是多落后，就是她太穷了吃不起而已。

    林舒晴含泪吃了半碟子鱼脍，好吃是好吃。就是鱼是生的，吃多了不好消化，她得掂量着自己的胃。

    不过她也有一个好奇的地方……