【黄粱篇】 第一章 狮子头是这么做的

看样子像迅速离开已经是不可能的事情了。即来之则安之，既然已经得罪了人，莫不如趁这个打开名声方便以后做生意好了。

    “沈爷，小女子初来扬州，既然沈爷看得起我，那我们就以菜会友，交个朋友吧“莫晚言后退一步，向沈浪施了一礼。

    沈浪一副胜券在握的表情，不屑的说道“不知姑娘要以何题比试？“

    莫晚言随手一指桌上“客随主便，便以沈爷招牌菜，红烧狮子头为题吧。“

    顿时宾客哗然，私语切切而起。沈浪身后一个身影转出“既然是比赛，那就让我做评判吧“

    慕然生-二十有三，扬州新任太守。

    那是莫晚言第一次见到慕然生，她并不在乎谁做评判，但是她看到慕然生的第一眼就有一种感觉，他们是见过的。但这种想法在心头只盘踞了几秒便消失了，在这世上多少年都过来了，莫晚言顿觉自己对于慕然生似成相识的念头很是可笑。

    到是慕然生，看清晚言的面貌后，顿时为自己的冒失出头而感到后悔，心下的第一个念头不是自己新任太守的名声，而是晚言会不会觉得自己和沈浪一样，也是个浮夸纨绔的家伙。慕然生自己也很难弄清为何会有这种想法。

    比赛开始了。

    望峰楼的厨房很是齐备。就用现有的食材，来做一道红烧狮子头，对于莫晚言来说很是轻而易举，再看沈浪也算是师出名门，这红烧狮子头，原名葵花大斩肉，用的是上等猪肉，粗切细斩，制成肉圆，下锅炸制，配合芽菜竹笋高汤炖制，入酱油，冰糖，烧至浓汁勾芡即可。沈浪的每一步都是严格按照莫晚言心里想的步骤制作，就连入油的时间都算是分秒不差，看来沈浪，也算是一把好手。莫晚言笑了笑，也忙活起来。几乎是相同时间，便将菜同时端到了慕然生的眼前。

    “先试试沈浪的“慕然生夹了一筷子”肉质紧实，不油不柴，表皮酥中带香，调味鲜甜，不愧是师出名门“沈浪的脸上抑制不住的开心，连声说道”然生，虽说我们相识多年，但这次比较，可不能有失公平啊“

    “这是自然，再试试这位小姐的“慕然生揭开了盛着菜的盖子，一股浓郁的甜香夹杂着蒸汽扑面而来。”这…。好手艺，沈兄，你败了。“

    沈浪一副不可置信的表情，嘴张的能吃下2个鸡蛋一样“怎么会，我怎么会输给这个丫头！”冲到桌前吃了一口莫晚言做的菜便立刻没了声音。

    半刻钟之后，向莫晚言鞠了一躬。“姑娘，我有眼不识泰山，请问姑娘师从何门，这菜又是从何习得？”

    莫晚言喝了口茶笑着说：“你的这两个问题，我一个都没有办法回答，不过你既然承认败了，那我就将这道菜的几个要领说给你好了。”

    沈浪吃了一惊，便差人请走了酒楼里围观的宾客，之余晚言，白六，和慕然生几人时说道：“难得姑娘不计较我失礼在前，如若姑娘肯赐教，沈某必定重谢”

    “其一，这红烧狮子头需要六成瘦肉，四成肥肉的比例，你做到了，但是要想肉质弹滑，我还在其中加入了剁碎的荸荠还有新鲜的虾糜，才有独特的鲜甜口感。其二，本就是肉圆，要用素油炸制才可略减油腻，而你用了荤油，所以油腻不减。其三，红烧之味，香气也是重点之一，我将菜用海碗盖住，故香气不散。其四，你的菜做的还是不错的，所以谢礼，我就要一百两好了。“莫晚言一口气说完，便把手伸了出来，戳到沈浪面前。

    沈浪哑然失笑，没见过这么直接的姑娘。便差人去了一百两现银给了莫晚言。“不知姑娘芳名，是否愿意来我望峰楼掌勺，我沈浪不是个小气的人，姑娘这么本事，月银任你开价。“

    莫晚言让白六收了银两，笑了笑说道“沈爷大方，可小女子甚是小气，难登大雅之堂呢，我到扬州，也只为开间食肆，某个生计而已，并不想赚多少银两，这一百两，不过是我主仆二人漂泊在此，想以此盘下个院子落脚而已。至于我嘛，莫道离别晚，只恨未曾言-莫晚言。“言罢，便带着白六牵着骡子施施然的离开了。