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[0215章].压倒

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    贾海这个人,没事的时候喜欢喝两口,这当然没什么,男人嘛,哪能没一点爱好。贾海的错误就在于,他千不该万不该,把工作和爱好混淆在一起。

    在评委尝菜的环节,贾海和其他六人的表现都差不太多,闭着眼睛“嗯嗯啊啊”,再点头表示不错——菜不错不是重点,关键在于,有好菜,没酒怎么行。

    贾海就开始琢磨,他说:“花总,席总……”

    席志军连说:“你要么叫我总厨,要么叫我志军,总之你别叫我席总……”

    “你这小年轻,还犯拧了是不是,我偏叫,还叫你席大大……”

    碰上这么个老小孩似的厨师长,席志军还能说什么,他苦笑着说道:“现在是不是给秦师傅的创新菜打一下分数?”

    “先不急……”贾海倒不是对这道菜持什么保留意见,而是认为这么一道高大上的一品蟹黄豆腐,若加以点缀,其定价还可以更高,他说:“要我打分,肯定是满分,不过呢,花总你有没有觉得,上菜之后,由专门的服务员,或者干脆由小秦亲自动手,把50ml或100ml装的茅台浇在这道菜的表面,再点火,让酒精挥发,独留美酒的醇香……”

    花月辰下意识地点头,大酒店,总要有几道价格让普通人望而却步的镇店菜,就比如,普通的一品蟹黄豆腐,其定价可以是888元,可要是用茅台配之以酒香,价格可以定位到1888元,一瓶100ml装的茅台,最多三四百元,这里面的利润就海了去了。

    “可以试试……”

    花月辰一锤定音。贾海兴奋地直搓双手,他亲自填了单子,然后报花月辰签字。腿脚十分麻溜地领了一瓶一百毫升装茅台,前后相隔五分钟不到。

    茅台酒洒上去之后。酒香扑鼻,甚至盖过了蟹黄的浓郁,贾海手拿着酒瓶子,喝了一口剩下的酒,很享受地呵了一口气,说道:“花总,你来点火?”

    直到这个时候,花月辰才发觉她似乎上了贾海的当了。这老东西,改良菜式是假,公款喝酒才是真。她没好气地退后几步说道:“酒味太冲了,你们谁爱点火谁来……”

    “我来吧……”席志军自告奋勇,打火机点火,引燃了表面的烈酒,火苗扑扑,热气扑面而来,当火势熄灭之后,贾海又成为了第一个试菜者。他夹起一块嫩白色的蟹膏,深嗅一口,非常满足地放入嘴里细细咀嚼。他的动作很轻柔,生怕嚼得过猛一下子咽下去,丧失了这美味的绵长回味。

    花月辰的心情却是糟糕透了,她本来是想尝一尝原汁原味的一品蟹黄豆腐,哪知却被贾海生生改成了酒香一品蟹黄豆腐,她兴致索然,把手里的评分表每一列都打上满分,交给席志军之后交代说:“总分出来之后第一时间报给我……”说完就匆匆走了。

    花月辰万万没有想到,她的离开太突兀。以至于在不同的人脑海里造成了不同的联想。席志军第一时间和贾海杠上了,他说:“不是每个人都受得了茅台的酱香味。我觉得,用五粮液点缀酒香更能让普通食客接受……”

    秦风不免产生了错觉。似乎这不是他的新菜试吃,而是俩酒鬼趁机要品酒呢。只可惜,新菜鉴定的过程中,研发者就是接受考官质询的考生,即使他有什么意见,也要看考官接受还是不接受。于是,他只能眼睁睁看着席志军拿一瓶50ml装的五粮液洒在他的一品蟹黄豆腐之上,然后由席大大亲自点火,酒火燃尽,他自得其乐夹起蟹膏,一边吃一边点头夸赞说:“嗯,就是这个味……”

    最为享受的就是贾海,他手里茅台酒的酒瓶子里还有剩下的酒,难得的是,蟹黄豆腐又有五粮液的浓香,他左手一口酒,右手一筷子蟹膏,美得不亦乐乎,不知不觉中,一条胳膊搭在秦风肩膀上,略微有些口吃说道:“小秦,不错,你的菜应该能过95分,下次进入招牌菜考核,我给你开绿灯……”

    秦风除了苦笑还是苦笑,好好的一道菜,被大火连烧了两遍,也就只能这个样了。试吃完毕,进入最后的打分阶段,贾海和席志军都开始大摇其头,好在,他们还算知道,把好好的一品蟹黄豆腐糟蹋成这个模样的正是他们,打分的时候也算手下留情。可即便如此,在“色泽”、“质感”、“形态”、“洁度”几个环节,脸皮再厚的人也不好意思给打满分。

    来打酱油的另四人,他们的打分也充分反应了贾海和席志军的糟蹋成果,从他们相互窃窃私语中得知,本来可以打满分的菜式,愣是被拉低了一个档次。最糟糕的是,席志军和贾海还把主意打到了菜名上头,一品蟹黄豆腐的菜名已经算是很好的了,贾海偏要提出“茅台酱香蟹黄豆腐”,好嘛,席志军也不甘落后,整出来一个“五粮精酿蟹黄豆腐”,二人争执不下之际,居然让秦风做裁判,让他来决定哪一个菜名更有气势。秦风彻底被他们打败,他说:“别蟹黄豆腐了,取名叫茅台酒或者五粮液更称你们... -->>
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